مضرات ارده برای دیابت

انواع عوارض ارده برای افراد مبتلا به دیابت

ارده یکی از فرآورده‌های کنجدی محبوب در میان ایرانیان است که به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان مانند چربی‌های سالم، پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها، فواید زیادی برای بدن دارد اما برای افرادی که به دیابت مبتلا هستند، مصرف ارده می‌تواند چالش‌هایی ایجاد کند.

در این مقاله، به بررسی مضرات ارده برای دیابت پرداخته و توضیح خواهیم داد که چرا افراد دیابتی باید در مصرف این ماده غذایی احتیاط کنند.

افزایش شاخص گلیسمی و تأثیر بر قند خون

یکی از مهم‌ترین نکاتی که بیماران دیابتی باید در رژیم غذایی خود در نظر بگیرند، شاخص گلیسمی (Glycemic Index – GI) مواد غذایی است. شاخص گلیسمی یک معیار برای اندازه‌گیری سرعت افزایش قند خون بعد از مصرف یک ماده غذایی است. هرچه این شاخص بالاتر باشد، قند خون سریع‌تر افزایش می‌یابد.

ارده به دلیل داشتن چربی‌های سالم و پروتئین، شاخص گلیسمی پایینی دارد اما این به این معنا نیست که بیماران دیابتی می‌توانند بدون محدودیت از آن استفاده کنند. در واقع، ارده حاوی کربوهیدرات‌هایی است که در بدن تبدیل به قند می‌شوند.

مصرف بیش از حد آن، به‌ویژه در وعده‌های غذایی نامتعادل، باعث افزایش سطح قند خون می‌شود و کنترل دیابت را دشوار می‌کند.

توصیه می‌شود افراد مبتلا به دیابت، میزان مصرف ارده را کنترل کنند و آن را در کنار مواد غذایی کم‌کربوهیدرات مصرف نمایند تا از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری شود.

کالری بالا و افزایش وزن

یکی از عوامل اصلی در تشدید دیابت نوع 2، چاقی و اضافه‌وزن است. بسیاری از افراد دیابتی، به‌ویژه کسانی که دیابت نوع 2 دارند، از چاقی رنج می‌برند. ارده یک ماده غذایی پرکالری است که در هر 100 گرم آن حدود 600-650 کالری وجود دارد.

این میزان کالری بسیار زیاد است و می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، به‌ویژه اگر در رژیم غذایی نامتعادل استفاده شود. افزایش وزن ناشی از مصرف بیش از حد ارده می‌تواند مقاومت به انسولین را تشدید کند و کنترل قند خون را دشوارتر نماید.

بنابراین اگر دیابتی هستید و قصد مصرف ارده را دارید، بهتر است مقدار آن را کاهش دهید و آن را همراه با غذاهای کم‌کالری و دارای فیبر مصرف کنید تا از افزایش وزن جلوگیری شود.

تأثیر چربی‌های ارده بر عملکرد انسولین

اگرچه ارده دارای چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب غیراشباع است اما مصرف زیاد آن می‌تواند تأثیر منفی بر عملکرد انسولین داشته باشد. انسولین هورمونی است که به تنظیم قند خون کمک می‌کند.

هنگامی که چربی‌های زیادی در رژیم غذایی وجود داشته باشد، سلول‌های بدن به انسولین مقاوم‌تر می‌شوند. این امر باعث می‌شود که بدن نتواند گلوکز را به‌خوبی جذب کند، در نتیجه سطح قند خون افزایش می‌یابد.

نکته مهم: چربی‌های سالم برای بدن مفید هستند، اما باید در مقدار مناسب مصرف شوند. افرادی که دیابت دارند، باید میزان مصرف چربی‌های گیاهی مانند ارده را کنترل کرده و آن را در رژیم غذایی متعادل بگنجانند.

بیشتر بدانید

عوارض ارده کنجد در صورت مصرف بیش از حد این ماده خوراکی ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت  ایجاد شود در غیر این صورت این ماده سرشار از مواد مغذی و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. جهت اطلاع از فواید شگفت انگیز آن به مطلب خواص ارده مراجعه نمایید.

تأثیر ارده بر عملکرد انسولین

یکی دیگر از مضرات ارده کنجد برای دیابت، تأثیر آن بر عملکرد انسولین است. مصرف ارده به دلیل داشتن چربی‌های اشباع و غیر اشباع، می‌تواند باعث تأخیر در جذب قند شود. این موضوع ممکن است در نگاه اول مفید به نظر برسد، اما در واقع می‌تواند باعث ایجاد هایپرگلیسمی تأخیری شود.

در این حالت، قند خون به آرامی اما به طور مداوم افزایش می‌یابد و ممکن است فرد دیابتی متوجه آن نشود تا زمانی که قند خونش بیش از حد بالا رفته باشد.

افزایش تری‌گلیسرید و چربی خون

بسیاری از بیماران دیابتی علاوه بر مشکل قند خون، از چربی خون بالا نیز رنج می‌برند. مصرف بیش از حد ارده می‌تواند میزان تری‌گلیسرید و کلسترول بد (LDL) را افزایش دهد که این امر خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را بیشتر می‌کند.

چربی‌های گیاهی موجود در ارده برای سلامت قلب و عروق مفید می‌باشند اما در صورتی که به مقدار زیاد مصرف شوند، می‌توانند بر سطح چربی خون تأثیر منفی بگذارند.

از این رو بهتر است بیماران دیابتی باید در مصرف چربی‌های گیاهی مانند ارده اعتدال را رعایت کنند و از مصرف هم‌زمان آن با غذاهای پرچرب دیگر خودداری نمایند.

مشکلات گوارشی ناشی از مصرف ارده

ارده دارای مقدار زیادی چربی است که ممکن است هضم آن برای برخی از افراد سخت باشد. این موضوع می‌تواند باعث مشکلاتی مانند سوءهاضمه، نفخ و دل‌درد شود. از سوی دیگر، مصرف زیاد چربی می‌تواند جذب گلوکز را کندتر کند و باعث افزایش تدریجی قند خون شود.

این مسئله باعث می‌شود که کنترل قند خون برای دیابتی‌ها پیچیده‌تر گردد. اگر دیابت دارید و دچار مشکلات گوارشی هستید، بهتر است میزان مصرف ارده را کاهش دهید و آن را در مقادیر کم استفاده کنید.

ترکیب ارده با شیرین‌کننده‌ها و شیره‌ها

یکی از رایج‌ترین روش‌های مصرف ارده، ترکیب آن با شیره انگور، شیره خرما یا عسل است. این ترکیب از مضرات ارده برای دیابت است زیرا این شیره‌ها دارای قندهای طبیعی اما با شاخص گلیسمی بالا هستند که می‌توانند به سرعت قند خون را افزایش دهند.

حتی اگر ارده به‌تنهایی شاخص گلیسمی پایینی داشته باشد، ترکیب آن با شیره‌ها باعث افزایش ناگهانی قند خون می‌شود و کنترل دیابت را دشوار می‌کند. از این رو دیابتی‌ها باید از مصرف ارده همراه با شیره‌های شیرین خودداری کرده و در صورت نیاز، از شیرین‌کننده‌های طبیعی با شاخص گلیسمی پایین‌تر استفاده کنند.

احتمال ایجاد التهابات در بدن

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بیش از حد چربی‌های گیاهی می‌تواند باعث افزایش التهابات در بدن شود. التهاب مزمن یکی از عوامل تشدیدکننده دیابت است، زیرا باعث کاهش عملکرد انسولین و افزایش سطح قند خون می‌شود.

اگرچه ارده حاوی آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است، اما مصرف زیاد آن ممکن است باعث بروز مشکلات التهابی در بدن گردد. از این رو برای جلوگیری از افزایش التهاب در بدن، بهتر است میزان مصرف ارده را کنترل کرده و آن را در کنار غذاهای ضدالتهابی مانند سبزیجات تازه و میوه‌های کم‌قند مصرف کنید.

جمع بندی مطالب

ارده یک ماده غذایی مغذی و پرخاصیت است اما برای افراد مبتلا به دیابت می‌تواند چالش‌هایی ایجاد کند. با وجود این که شاخص گلیسمی ارده نسبتاً پایین است اما کالری بالا، چربی زیاد و تأثیر آن بر مقاومت انسولینی، عواملی هستند که می‌توانند کنترل دیابت را دشوار کنند.

مصرف بیش از حد و مضرات ارده برای دیابت شامل افزایش وزن، بالا رفتن تری‌گلیسرید، مشکلات گوارشی و تشدید التهابات در بدن می‌گردد.